|
|
Brengkassan Oedang Dan Tempeh
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g Hollandse garnalen
3 el citroensap een stuk santen van 10 cm
4 el water
4 blaadjes kemangi (citroenbasilicum)
4 rode uien
2 teentjes knoflook
2 schijfjes laos
1 rode lombok
2 uien
2 kemirienoten
1 tl kurkumapoeder
1 tl trassi 0,5 blok tempeh
zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Los de santen op in de 4 el water. Stamp de kruiden (kemiri, laos, trassi), tempeh, lomboks, uien en knoflook fijn. Meng de garnalen, kemangi en santen erdoor. Maak van dit mengsel met folie een pakje. Stoom de pakjes in een rijststomer in circa 30 minuten gaar. Pof daarna de ?brengkassan? op houtskool of in de oven
|
|
|